McLaughlin´s Irish Flag Cake und Dublin Cup Cakes

11. März 2011 | Von | Kategorie: Kochen mit Gaelnet

Kommenden Donnerstag ist Irlands Nationalfeiertag, der St. Patrick’s Day. Und auch unter den deutschen Irlandfans wird der Paddy’s Day immer beliebter und neben den Paraden und Partys in den Pubs erfreuen sich auch private Partys immer größerer Beliebtheit. Petra McLaughlin von McLaughlin’s Irish Shop hat tief in ihre Rezeptekiste gegriffen und uns das folgende Rezept für McLaughlin´s Irish Flag Cake und Dublin Cup Cakes zur Verfügung gestellt:

Irish Flag Cakes und Dublin Cup Cakes

Die Zutaten:

für den Teig:
50 g Zucker
175 g weiche Margarine
3 Eier
225 g Mehl,
2,5 TL Backpulver
Back- & Speisefarbe in Grün und Orange

für die Glasur:
200 g Puderzucker
Back- & Speisefarbe in Grün und Orange

zum Dekorieren:
2oo g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Prise Zucker
100g gehackte Pistazien

1. Zucker und Margarine in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und sorgfältig verrühren. Das gesiebte Mehl und und das Backpulver vorsichtig unterheben.

2. Die Mischung halbieren und jeweils die Back&Speisefarbe in Grün und Orange hinzufügen, je nach gewünschter Farbintensität. Den Teig dann in die Förmchen (1/3 ) oder Kastenform füllen.

3. Puderzucker mit ein wenig kaltem Wasser oder kalter Milch zu einer zähen Masse verrührren. Teilen und nach Wunsch die Speisefarbe in Orange und Grün untermischen. Einen Teil weiß zurückbehalten. Die noch warmen Küchlein damit bestreichen und die Masse fest werden lassen.

4. 200 g gekühlte Sahne in einem kalten Becher aufschlagen, eine Prise Zucker und das Päckchen Sahnesteif zugeben und bis zur gewünschten Festigkeit mit dem Mixer aufschlagen. Nach Wunsch einem Teil der Sahne die gewünschte Speisefarbe zufügen. Einen Spritzbeutel mit der Sahne füllen und auf die Cup Cakes verteilen. Nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen.

Guten Appetit wünschen Gaelnet.de und McLaughlin’s Irish Shop!

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Bildnachweis: McLaughlin’s Irish Shop

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FTI Touristik

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